//

Pizzaria do Ricardo 

terça-feira, 31 de maio de 2011 - Postado por Samille às 03:40
Clientes queridíssimos do buffet, há mais de 5 anos inovando em cada festa. Este ano quem ficou na mira dos spotlights foi o Ricardo (os anos anteriores quem ganhava a comemoração era o Caique, seu filho - pois os dois fazem aniversário bem perto), em seus 35 anos, com uma pizzaria só para ele e seus amigos e família.


Parabéns, muitas felicidades e muitos mais anos de vida com comemoração! Nos vemos na próxima.

Beijo,Sam.

0 comentários Marcadores: , , ,

Comida Caseira 

segunda-feira, 30 de maio de 2011 - Postado por Samille às 03:26
Sou fã de Comfort Food porque traz mais pessoalidade à festa. Tenho uma cliente que sempre faz isso, deixa a família envolvida, sem saberem, nos canapés, no prato principal, na salada. Ela pede um cardápio bem gostoso de almoço (ou coquetel, crepe,...) e especifica que quer Namorado em um dos pratos principais. Outros anos já foi pedido Carne Seca nas entradas. E assim vai se criando em cima da cultura, da preferência, da história.

Recentement li uma matéria na Casa e Jardim de chefs que se encontraram para cozinhar receitas de suas mães ou que tivessem significado, e saiu algo divino! Mesmo simples na matéria, a composição e apresentação não tirou 1% da elegância. Sempre me perguntam como economizar em um jantar, está aí uma boa dica!


Beijos, Sam.

2 comentários Marcadores: ,

Debby Ryan Sweet Sixteen 

quinta-feira, 26 de maio de 2011 - Postado por Samille às 03:55
Quem assiste Disney Channel conhece a mocinha, Debby Ryan, e sem querer achei as fotos do Sweet Sixteen dela!
Ela é uma das atrizes que faz The Suite Life on Deck (Zack & Cody, Gêmeos a Bordo), a Bailey.

Achei ela muito simpática nas fotos. Baile de Máscaras: Pink e Preto

 
 
 

 
 
  
Fonte: Sprouse Land / Just Jared Jr / DC Fans Gallery / Pop Star Online

Bisous, Sam!

1 comentários Marcadores: ,

Degustar 2011 

quarta-feira, 25 de maio de 2011 - Postado por Samille às 03:48
Aconteceu a semana passada no dia 17, terça, a Degustar 2011. Um dos maiores eventos de Gastronomia. E muitos sites mostraram todas as delícias e belezas. Vou resumir o que mais chamou a atenção e coloco os créditos no final.

Fred Frank Gastronomia + Bothanica Paulista
O conceito verde, frescor, orgânico, verduras e natural, cada vez mais me agrada e assim aos nossos clientes, e a combinação ficou a mais leve e perfeita.

Patê Maison + Yara Candotti e Mariangela Languidi
Meu amor por tulipas e terrine em uma mesa só! Sem contar no design e formas da mesa..mais uma paixão. Diria que foi meu favorito?
 
Kopenhagen
Lançamento da mesa de doces da Kopenhagen (AMO Nhá Benta! E disputa a preferência com a mesa de tulipas e terrines!)

Fleur de Sucre + Estúdio de Produções
A arte da culinária com a arte das tintas..mas não de qualquer uma, a de Gustavo Rosa!
 

Cakes and Sweets + Caminholando
Festa infantil tem que ser lúdica, e ponto. Tem quer ter detalhes, um tema que mexa com a imaginação, interação, pensamento,...


E vocês? Gostaram de qual? Entrem nas fontes abaixo que tem a cobertura completa! 2011 promete grandes delícias na gastronomia e muita ousadia na decoração!
Beijos,Sam.

Imagens: Constance Zahn / Vestida de Noiva / Sandra Senamo / Blog da Cakes

0 comentários Marcadores: ,

Minis que são Maxis 

terça-feira, 24 de maio de 2011 - Postado por Samille às 03:11
Acho que nunca sai de moda né? Alguém ainda tem dúvida ou insegurança quanto a um cardápio Finger Food? São práticos e com muita variedade, perfeito para uma festa mais agitada, se o salão for menor, ou se você gosta mesmo!

 


Beijos, Sam.

0 comentários Marcadores:

À francesa? à inglesa? 

segunda-feira, 23 de maio de 2011 - Postado por Samille às 03:07
O blog Pepper Wedding fez um post MUITO bom sobre serviços que um buffet pode eferecer. E a semana passada na comunidade Noivas Conectadas, comentei em uma pergunta o termo correto para o serviço dos empratados e surgiram algumas dúvidas, sendo assim me inspirei nas fontes usadas no post e segue para meus leitores um pouco mais de cultura gastronômicas,rs.

O serviço é divido em 2 grupos: Formais (serviço à francesa, serviço à inglesa) e Informais (serviço à americana, à brasileira).

Seus subgrupos têm suas peculiaridades:

Serviço à francesa
Em matéria de etiqueta à mesa, é o mais requintado, deve ser realizado somente em ocasiões especiais (casamentos, bodas, noivados, quando receber pessoas formais, como ambiente de trabalho – presidentes, diretores, hóspedes estrangeiros). São situações protocolares, como numa embaixada por exemplo.
Neste serviço deve-se tomar precauções dobradas, nada pode dar errado; o garçom deve estar impecável (com uniforme e luvas). O mesmo começa servindo a mulher sentada ao lado direito do anfitrião (a convidada de honra), em seguida todas as mulheres, por último o anfitrião. Deve trazer a bandeja à esquerda do convidado, para que ele mesmo se sirva.
Os lugares à mesa são marcados com porta cartões (placement), onde consta o nome de cada um à frente do local onde deve se sentar.
O garçom que serve à francesa deve ter muita prática, não deve nunca esbarrar nos convidados enquanto serve e nem se encostar à mesa.

Grace Street

Serviço à inglesa
O serviço à inglesa também é um serviço requintado, porém o que o diferencia é que neste serviço o convidado não precisa pegar os talheres da bandeja para se servir (como no à francesa), pois o garçom o fará.
O serviço sentado à mesa pode ser feito através do serviço à francesa, à inglesa directo ou indirecto (com utilização do carro de serviço/guéridon), à russa ou à americana.

Serviço à americana ou empratado
É o serviço no qual o prato vem preparado e decorado da cozinha, sendo apresentado ao cliente directamente. E é o cliente que escolhe o que irá querer.

 
Mucoide


Serviço à brasileira
É o tipo de serviço que mais estamos acostumados, é o tradicional serviço familiar que realizamos em nossas casas. A mesa deve ser arrumada com toda a elegância, pois mesmo sendo pessoas mais íntimas, deve–se ter o capricho de distribuir tudo da melhor forma possível. Nesse serviço não utilizamos garçom, pois as travessas podem estar à mesa.

O serviço franco-americano, muito comum no Brasil e um dos mais econômicos em buffets, está dentro do serviço à brasileira.


Aprendeu? Então espalhe! Beijos, ótima semana a todos. Sam!

1 comentários Marcadores: ,

Segundo Ciclo de Oficinas de Casamentos - Save The Date 

quarta-feira, 18 de maio de 2011 - Postado por Samille às 03:56

Estaremos junto com as meninas do Casando Sem Grana, SOS Noivos e Planejando Meu Casamento
e muitos outros fornecedores maravilhosos: Sushi com Macarrão, Abelha Catita, Bar Consulting, Alfa Foto, M Movie, Foco Estúdio, Green Short Macarons e Amigos da Babete...por enquanto.

Com as convidadas especiais: 60 noivas! Uma delas pode ser você, se inscreve OU no blog da Sammia (CSG), OU da Cintia (PMC) - o link acima, e dia 20 sai o resultado! #crossfingers

Até lá! Já estamos com fornos e fogões a mil e cheirinho de amor no ar!

Beijos,Sam!

0 comentários Marcadores: , ,

Outono 

terça-feira, 17 de maio de 2011 - Postado por Samille às 03:12
Não é segredo para ninguém que eu amei a dica que a @fernadafloret deu sobre o Gastronomismo. E neste final de semana, aproveitei o tempo e a folga para ir para meu sítio e fazer todas as receitas que a @isa_dorabecker sugeriu para um dia de Outono!

Sim, todas são deliciosas e foram aprovadas pelos mais críticos da cidade: minha família hehe, até meu priminho de 4 anos estava no júri. Alguns sabores são bem exóticos e quem não gosta do diferente, pode não achar bom, mas como boa curiosa já adianto: podem haver substituições.

Café da Manhã: Pancakes com Frutas Vermelhas e Maple Syrup (não tive tempo de ir ao Mercadão, e não achei os berries, mas maçã, morango, kiwi, gotas de chocolate,..enfim podem ser ótimos susbtitutos..assim como o Mel e o Maple Syrup (nem no WallMart e Sam's achei ele...).


Almoço: Fake Tortéi - esse fiz a risca porque é uma delícia mesmo.

 

Lanche da Tarde: Sanduíche de Brie com Pera. Esse foi o ponto alto das discussões rs, o Brie é um queijo bem forte (ele é suuuper comum na França, mas aqui não temos esse hábito) então se quiser mesclar com Mussarela, ameniza um pouco. Outra dica é comprar um Brie de qualidade, pois um preço menor acentua o sabor dele, deixando-o mais forte. Uma marca que eu recomendo é o Tirolez. Eu fiz a risca esse sanduíche também, mas tem como dar esses toques, para quem tiver medo de ousar, minha mãe até comentou de fazer um creme de queijos para deixar mais ameno ainda.
 
 
Jantar: Sopa de Beterraja com Gelinho de Yogurte. Divino. Eu ODEIO beterraba e comi lambendo os beiços a sopa,rs (desculpa o modo de falar). O vinho branco diria que é ESSENCIAL, pois é uma combinação ímpar! Após comer o sanduíche à tarde, à noite você quer mesmo algo leve e no frio a sopa vem perfeitamente.

 
 

Não estava na sugestão, mas minha mãe comprou um aparelho novo de fondue e acabou assim meu sábado..rs

Beijos,Sam!

1 comentários Marcadores: ,